Encas et painsPetit-déjeunerFaible en glucidesSans glutenVégétarien

Pain nuage

Name: Pain nuage
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 pièces
Ingredients: 3 gros œufs, séparés; 90g fromage frais allégé; 1/4 c. à café crème de tartre; une pincée sel

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Un pain presque sans glucides, fait en montant des blancs d'œufs en meringue et en y incorporant du fromage frais, sans une once de farine. Léger et un peu œufé, plus proche d'une meringue salée que d'un vrai pain, mais il fait très bien office de pain burger ou de toast.

Par portion (1 pièce)

Protéines

Calories

Glucides

Lipides

6 pièces15 min30 min

Ingrédients

3 grosœufs, séparés
90gfromage frais allégé
1/4 c. à cafécrème de tartre
une pincéesel

Étapes

1
Préchauffez le four à 150°C (300°F) et chemisez une plaque de cuisson de papier cuisson.
2
Séparez les œufs. Montez les blancs en neige ferme avec la crème de tartre.
3
Fouettez les jaunes avec le fromage frais et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4
Incorporez délicatement le mélange de jaunes aux blancs montés, en veillant à ne pas les casser.
5
Formez 6 ronds à la cuillère sur la plaque, bien espacés.
6
Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher.
7
Laissez complètement refroidir avant de manipuler, car ils sont fragiles quand ils sont chauds.