FrukostProteinrikLågkolhydratGlutenfriVegetarisk

Mjölfria english muffins med protein

Name: Mjölfria english muffins med protein
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 muffins
Ingredients: 300g (ca 9 stora) äggvita; 150g keso, mixad slät; 1 tsk bakpulver; 1/4 tsk salt; 1 msk majsmjöl, till dammning

Inga betyg än

Äggvita och mixad keso, gräddad i en ringform tills de jäser upp som en riktig english muffin, majsmjölsdammad botten och allt. Dela och rosta för håligheterna, inget mjöl i sikte.

Att dela med en gaffel istället för att skära är det som ger dessa den ojämna, håliga strukturen som är värd att rosta.

Per portion (1 muffins)

13g

Protein

Kalorier

Kolhydrater

Fett

4 muffins10 min25 min

Ingredienser

300gäggvitaca 9 stora
150gkeso, mixad slät
1 tskbakpulver
1/4 tsksalt
1 mskmajsmjöl, till dammning

Gör så här

1
Förvärm ugnen till 180°C. Smörj 4 english muffin-ringar (eller lock till breda syltburkar) och damma insidan med majsmjöl, ställ dem sedan på en bakplåtsklädd plåt.
2
Mixa kesot tills det är helt slätt.
3
Vispa den mixade kesot, äggvitan, bakpulvret och saltet tillsammans tills blandat.
4
Fördela smeten jämnt i ringarna.
5
Grädda i 20-25 minuter tills de jäst upp, stelnat och fått lite gyllen färg på toppen.
6
Kör en kniv runt kanten för att lossa från ringarna, dela sedan med en gaffel (inte en kniv) för att få den klassiska ojämna strukturen, och rosta innan servering.