Snacks & broodDinerRijk aan eiwitVetarm

Rijstpapierzakjes met garnalen en kool uit het wafelijzer

Name: Rijstpapierzakjes met garnalen en kool uit het wafelijzer
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 wraps
Ingredients: 8 vellen rijstpapiervellen; 300g gekookte garnalen, gehakt; 80g kool, geraspt; 40g wortel, geraspt; 2 tbsp lente-ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 tbsp sojasaus; 1 tsp sesamolie; 1 ei, geklopt, voor eiwas; naar behoefte olie spray

Nog geen beoordelingen

De rijstpapier-dumpling trend geperst in een wafelijzer in plaats van een airfryer. Eén vel dubbelgevouwen tot een driehoek werkt beter dan twee lagen, want twee lagen stomen in plaats van knapperig te worden. Het wafelpatroon laat kleine kuiltjes achter die perfect zijn om dipsaus op te vangen.

Houd het bij één wikkel per zakje. Een tweede laag vangt stoom op in plaats van het wafelijzer het knapperig te laten maken.

Per portie (1 wrap)

19g

Eiwit

150

Calorieën

16g

Koolhydraten

Vet

4 wraps20 min8 min

Ingrediënten

8 vellenrijstpapiervellen
300ggekookte garnalen, gehakt
80gkool, geraspt
40gwortel, geraspt
2 tbsplente-ui, gehakt
1 teentjeknoflook, fijngehakt
1 tbspsojasaus
1 tspsesamolie
1ei, geklopt, voor eiwas
naar behoefteolie spray

Bereidingswijze

1
Meng de gehakte garnalen, kool, wortel, lente-ui, knoflook, sojasaus en sesamolie in een kom.
2
Doop een vel rijstpapier 1 tot 2 seconden in warm water tot soepel, leg dan plat neer.
3
Schep ongeveer een eetlepel vulling op de onderste helft en vouw de wikkel dicht tot een driehoek of rechthoek, druk de randen aan om te sluiten. Een tweede vel erbovenop zorgt ervoor dat ze stomen in plaats van knapperig worden, dus houd het bij één laag per zakje.
4
Herhaal met de resterende vellen en vulling.
5
Bestrijk elk zakje met het geklopte eiwas.
6
Verwarm een wafelijzer voor en bespuit beide platen licht met olie. Leg de zakjes in één laag, sluit, en bak 3 tot 5 minuten tot diep goudbruin en knapperig.
7
Serveer met een dipsaus naar keuze.