LunchDinerRijk aan eiwit

Rijstbowl met honing-knoflookgarnalen en edamame

Name: Rijstbowl met honing-knoflookgarnalen en edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 bowls
Ingredients: 500g garnalen, gepeld en schoongemaakt; 200g gepelde edamame; 300g gekookte rijst; 2 tbsp honing; 3 tbsp sojasaus; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 tbsp sesamolie; om te serveren lente-ui, in ringetjes

Nog geen beoordelingen

Garnalen en edamame brengen allebei echt eiwit naar een rijstbowl die anders vooral op de rijst leunt, geglazuurd in een snelle honing-knoflooksaus in plaats van een zwaardere uit een flesje.

Per portie (1 bowl)

38g

Eiwit

355

Calorieën

36g

Koolhydraten

Vet

4 bowls15 min15 min

Ingrediënten

500ggarnalen, gepeld en schoongemaakt
200ggepelde edamame
300ggekookte rijst
2 tbsphoning
3 tbspsojasaus
3 teentjesknoflook, fijngehakt
1 tbspsesamolie
om te serverenlente-ui, in ringetjes

Bereidingswijze

1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart.
2
Dep de garnalen droog en breng op smaak met een snufje zout.
3
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden tot het geurt.
4
Voeg de garnalen toe en bak 2 tot 3 minuten per kant, tot ze roze zijn, roer dan de honing en sojasaus erdoor en laat 1 minuut sudderen tot het glanst.
5
Voeg de edamame toe om op te warmen, serveer dan over de rijst, afgewerkt met lente-ui.