LunchDinerRijk aan eiwitGlutenvrijMeal prep

Meal prep bowls met kalkoentaco

Name: Meal prep bowls met kalkoentaco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 bowls
Ingredients: 700g gehakte kalkoen; 2 tbsp tacokruiden; 300g zwarte bonen, gekookt; 500g bloemkoolrijst; 200g maïskorrels; 100g light cheddar, geraspt; 100g salsa

Nog geen beoordelingen

Tacovulling op bloemkoolrijst in plaats van tortilla's, zodat het geheel netjes in bakjes past zonder papperig te worden. Voeg de kaas en salsa vers toe elke keer dat je opwarmt, niet van tevoren.

Per portie (1 bowl)

42g

Eiwit

450

Calorieën

28g

Koolhydraten

16g

Vet

5 bowls10 min15 min

Ingrediënten

700ggehakte kalkoen
2 tbsptacokruiden
300gzwarte bonen, gekookt
500gbloemkoolrijst
200gmaïskorrels
100glight cheddar, geraspt
100gsalsa

Bereidingswijze

1
Bak de gehakte kalkoen bruin in een grote pan op middelhoog vuur, verkruimel tijdens het bakken.
2
Roer de tacokruiden en een scheutje water erdoor, en laat 3 tot 4 minuten sudderen.
3
Warm de zwarte bonen, bloemkoolrijst en maïs apart op.
4
Verdeel de bloemkoolrijst, kalkoen, bonen en maïs gelijkmatig over 5 bakjes.
5
Bewaar de kaas en salsa apart en voeg ze toe na het opwarmen.

Ook lekker zo

Vervang de bloemkoolrijst door gewone rijst of quinoa voor meer koolhydraten.