LunchDinerRijk aan eiwitMeal prep

Kalkoenbolognese met volkorenpasta

Name: Kalkoenbolognese met volkorenpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 bowls
Ingredients: 500g gehakte kalkoen; 300g volkoren pasta, droog; 400g gepureerde tomaten; 100g ui, in blokjes; 80g wortel, in blokjes; 80g bleekselderij, in blokjes; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 tbsp olijfolie; 30g parmezaan, geraspt

Nog geen beoordelingen

Een bolognese gemaakt met gehakte kalkoen in plaats van rund- en varkensvlees, gesudderd met de gebruikelijke ui-wortel-bleekselderij basis zodat het niet als een dieetversie smaakt.

Per portie (1 bowl)

40g

Eiwit

595

Calorieën

65g

Koolhydraten

18g

Vet

4 bowls10 min35 min

Ingrediënten

500ggehakte kalkoen
300gvolkoren pasta, droog
400ggepureerde tomaten
100gui, in blokjes
80gwortel, in blokjes
80gbleekselderij, in blokjes
2 teentjesknoflook, fijngehakt
1 tbspolijfolie
30gparmezaan, geraspt

Bereidingswijze

1
Verwarm de olijfolie in een grote pan en bak de ui, wortel en bleekselderij 5 tot 6 minuten tot zacht.
2
Voeg de gehakte kalkoen en knoflook toe, verkruimel de kalkoen terwijl hij bruint.
3
Roer de gepureerde tomaten erdoor en laat 25 tot 30 minuten zonder deksel sudderen, af en toe roeren.
4
Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking en giet af.
5
Schep de pasta om met de saus en garneer met geraspte parmezaan voor het serveren.