Snacks & broodDinerGlutenvrij

Rijstpapierrolletjes met zalm en roomkaas

Name: Rijstpapierrolletjes met zalm en roomkaas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 wraps
Ingredients: 8 vellen rijstpapiervellen; 250g gekookte zalm, in vlokken; 100g light roomkaas; 50g komkommer, fijn in blokjes; 1 tbsp verse dille, gehakt; 1 tsp citroensap; 1 ei, geklopt, voor eiwas

Nog geen beoordelingen

Eigenlijk een zalmbagel omgebouwd tot een knapperig rijstpapierrolletje. Goed gebruik voor overgebleven gebakken zalm die iets droog is geworden, want de roomkaas brengt de vochtigheid terug.

Per portie (1 wrap)

18g

Eiwit

235

Calorieën

15g

Koolhydraten

12g

Vet

4 wraps15 min10 min

Ingrediënten

8 vellenrijstpapiervellen
250ggekookte zalm, in vlokken
100glight roomkaas
50gkomkommer, fijn in blokjes
1 tbspverse dille, gehakt
1 tspcitroensap
1ei, geklopt, voor eiwas

Bereidingswijze

1
Verdeel de gekookte zalm in vlokken en meng met de roomkaas, komkommer, dille en een scheutje citroensap.
2
Doop een vel rijstpapier 1 tot 2 seconden in warm water tot soepel, leg dan plat neer.
3
Schep vulling op het onderste derde deel, vouw de onderkant omhoog, vouw de zijkanten in, en rol strak op tot een platte rechthoek.
4
Herhaal met de resterende vellen en vulling.
5
Bestrijk elke rol met het geklopte eiwas.
6
Airfry op 190°C gedurende 7 tot 9 minuten tot goudbruin en knapperig.
7
Serveer met extra citroenpartjes.
8
Oven-optie: geen airfryer? Bak op 220°C gedurende 10 tot 12 minuten, halverwege omdraaien, tot goudbruin en knapperig.