Snacks & broodGlutenvrijVegetarisch

Proteïne-koekenpankoek met chocoladestukjes

Name: Proteïne-koekenpankoek met chocoladestukjes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 punten
Ingredients: 180g pindakaas; 1 groot ei; 40g wei-eiwitpoeder, vanille; 50ml suikervrije ahornsiroop; 1/2 tsp zuiveringszout (baking soda); 50g , verdeeld pure chocoladestukjes

Nog geen beoordelingen

Eén grote koekenpankoek gebouwd op eiwitpoeder en pindakaas in plaats van boter en suiker, bedoeld om rechtstreeks uit de pan te delen terwijl het nog warm is.

Per portie (1 punt)

14g

Eiwit

220

Calorieën

15g

Koolhydraten

13g

Vet

6 punten10 min15 min

Ingrediënten

180gpindakaas
1 grootei
40gwei-eiwitpoeder, vanille
50mlsuikervrije ahornsiroop
1/2 tspzuiveringszout (baking soda)
50gpure chocoladestukjesverdeeld

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 170°C.
2
Meng de pindakaas, ei en suikervrije ahornsiroop tot glad.
3
Roer het eiwitpoeder en zuiveringszout erdoor tot een stevig deeg ontstaat, vouw dan het grootste deel van de chocoladestukjes erdoor.
4
Druk het deeg in een kleine ovenvaste koekenpan (ongeveer 20 cm) en strooi de resterende chocoladestukjes erover.
5
Bak 12 tot 15 minuten tot de randen gestold zijn maar het midden nog iets ondergaar oogt.
6
Laat 5 minuten afkoelen voor je rechtstreeks uit de pan serveert.

Ook lekker zo

Vervang de pindakaas door amandelpasta, of gebruik chocolade-eiwitpoeder voor een dubbelchocolade versie.