Rijk aan eiwitGlutenvrijVegetarischMeal prep

Eiwitrijke chocoladespread

Name: Eiwitrijke chocoladespread
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 24 el
Ingredients: 300g magere kwark; 45g wei-eiwitpoeder, chocolade; 20g ongezoet cacaopoeder; 1 tbsp suikervrije ahornsiroop; een snufje fijn zeezout

Nog geen beoordelingen

Een Nutella-alternatief met zes gram eiwit in twee eetlepels, tegen ongeveer één in het origineel. Dik genoeg om op de boterham te blijven liggen in plaats van eraf te glijden.

Nutella dankt zijn structuur aan palmolie, daarom wordt het in de koelkast nooit stijf. Deze dankt die aan uitgelekte kwark en wordt koud juist dikker. Een theelepel melk maakt hem meteen weer smeerbaar.

Per portie (2 el)

Eiwit

Calorieën

2.4g

Koolhydraten

0.4g

Vet

24 el5 min

Ingrediënten

300gmagere kwark
45gwei-eiwitpoeder, chocolade
20gongezoet cacaopoeder
1 tbspsuikervrije ahornsiroop
een snufjefijn zeezout

Bereidingswijze

1
Zeef de cacao en het eiwitpoeder samen, zodat je later geen droge klontjes meer tegenkomt.
2
Roer ze er per derde deel door de kwark. Alles tegelijk en de massa slaat vast.
3
Roer de maplesiroop en het zout erdoor en laat 10 minuten staan, zodat de cacao kan wellen en de rauwe kant verdwijnt.
4
Houdt vijf dagen in de koelkast. Hij wordt 's nachts dikker, dus maak hem los met een theelepel melk als je hem weer smeerbaar wilt.