Parmezaancrumble met zaden

Bereidingswijze

1. 1

   Verwarm de oven op 180 graden. Meng de parmezaan, zonnebloemzaden, sesam en oregano op een bakplaat met papier.

2. 2

   Spreid het dun uit. Een dikke laag stoomt in plaats van krokant te worden.

3. 3

   Bak 10 tot 12 minuten, tot de kaas is uitgehard tot een kantachtig vel en nootachtig ruikt. Let vanaf minuut acht op: parmezaan gaat snel van goudbruin naar bitter.

4. 4

   Laat volledig afkoelen op de plaat en verkruimel het dan grof met je handen.

5. 5

   Houdt een week in een pot op kamertemperatuur. De koelkast maakt het zacht.