LunchDinerRijk aan eiwitGlutenvrijMeal prep

Kip en groente van één bakplaat

Name: Kip en groente van één bakplaat
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 700g kippendijen, zonder bot en vel; 400g krieltjes, gehalveerd; 300g broccoliroosjes; 200g cherrytomaatjes; 2 tbsp olijfolie; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 tsp gedroogde italiaanse kruiden; 1 citroen

Nog geen beoordelingen

Alles roostert op één plaat, dus de afwas is één pan in plaats van drie. Kippendijen blijven hier sappiger dan filet en houden goed stand tegen de langere roostertijd die de aardappelen nodig hebben.

Per portie

50g

Eiwit

540

Calorieën

24g

Koolhydraten

27g

Vet

4 porties10 min45 min

Ingrediënten

700gkippendijen, zonder bot en vel
400gkrieltjes, gehalveerd
300gbroccoliroosjes
200gcherrytomaatjes
2 tbspolijfolie
2 teentjesknoflook, fijngehakt
1 tspgedroogde italiaanse kruiden
1citroen

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Halveer de krieltjes en schep ze om met de helft van de olijfolie, zout en peper op een grote bakplaat. Rooster 15 minuten.
3
Voeg de kippendijen toe aan de plaat, breng op smaak met knoflook en italiaanse kruiden, en besprenkel met de resterende olijfolie.
4
Rooster nog 20 minuten.
5
Voeg de broccoli en cherrytomaatjes toe aan de plaat en rooster nog 10 minuten tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
6
Werk af met een scheutje citroen voor het serveren.