Snacks & broodKoolhydraatarm

Proteïne-cheesecakehapjes gezoet met monniksvrucht

Name: Proteïne-cheesecakehapjes gezoet met monniksvrucht
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porties
Ingredients: 200g light roomkaas; 100g magere kwark; 30g (1 schepje) wei-eiwitpoeder, vanille; 50g monniksvrucht zoetstof; 6g gelatinepoeder; 60g digestive koekjes, verkruimeld; 20g boter, gesmolten

Nog geen beoordelingen

No-bake cheesecake hapjes gezoet met monniksvrucht in plaats van suiker, met een schep eiwitpoeder door de vulling gevouwen zodat het niet alleen een suikerarme traktatie is maar een echte eiwitbron.

Per portie

Eiwit

115

Calorieën

Koolhydraten

Vet

8 porties20 min (plus minstens 3 uur invriezen)0 min

Ingrediënten

200glight roomkaas
100gmagere kwark
30gwei-eiwitpoeder, vanille1 schepje
50gmonniksvrucht zoetstof
6ggelatinepoeder
60gdigestive koekjes, verkruimeld
20gboter, gesmolten

Bereidingswijze

1
Meng de verkruimelde digestive koekjes met de gesmolten boter en druk aan in de bodem van een kleine met bakpapier beklede vorm.
2
Los de gelatine op volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3
Klop de roomkaas, kwark, eiwitpoeder en monniksvrucht zoetstof samen tot glad.
4
Roer de opgeloste gelatine er snel en grondig doorheen.
5
Giet de vulling over de bodem en strijk de bovenkant glad.
6
Vries minstens 3 uur in tot gestold, snijd dan in 8 stukken. Bewaar in de koelkast na licht ontdooien.

Ook lekker zo

Vervang de vanille whey door een gearomatiseerde variant zoals cookies and cream voor een ander profiel.