LunchDinerRijk aan eiwitKoolhydraatarmGlutenvrij

Kippendijen in kwarkmarinade

Name: Kippendijen in kwarkmarinade
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 stuks
Ingredients: 700g kippendijen zonder bot; 200g magere kwark; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 tbsp citroensap; 1 tbsp dijonmosterd; 1/2 tsp zout; 1/4 tsp zwarte peper; 1 tsp paprikapoeder

Nog geen beoordelingen

Kippendijen gemarineerd in kwark voor ze de oven in gaan, wat het vlees malser maakt en een milde frisheid achterlaat zonder room of veel olie nodig te hebben. Korte ingrediëntenlijst, en het meeste is wachten zonder iets te doen.

Op yoghurt gebaseerde marinades maken sneller mals dan olie-gebaseerde en tasten de textuur niet aan als je het een hele nacht laat intrekken.

Per portie (1 stuk)

51g

Eiwit

395

Calorieën

Koolhydraten

19g

Vet

4 stuks10 min (plus minstens 30 minuten marineren)30 min

Ingrediënten

700gkippendijen zonder bot
200gmagere kwark
2 teentjesknoflook, fijngehakt
1 tbspcitroensap
1 tbspdijonmosterd
1/2 tspzout
1/4 tspzwarte peper
1 tsppaprikapoeder

Bereidingswijze

1
Meng de kwark, knoflook, citroensap, dijonmosterd, zout, peper en paprikapoeder samen in een kom tot glad.
2
Voeg de kippendijen toe aan de marinade en draai ze om zodat elk stuk bedekt is. Koel minstens 30 minuten, of een hele nacht.
3
Verwarm de oven voor op 200°C en schik de kip in een ovenschaal.
4
Bak 25 tot 30 minuten tot de kip gaar is en licht bruin bovenop.
5
Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
6
Airfryer-optie: sla de overstap naar een ovenschaal over. Airfry de gemarineerde dijen op 190°C gedurende 18 tot 20 minuten, halverwege omdraaien, tot gaar en licht geblakerd.