Proteïnebrood van eiwit

Bereidingswijze

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.

2. 2

   Klop de eiwitten tot schuimig maar niet stijf.

3. 3

   Klop het havermoutmeel, bakpoeder, zout en psylliumvezel erdoor tot er geen klontjes meer zijn.

4. 4

   Laat het beslag 5 minuten rusten zodat de psylliumvezel het kan indikken.

5. 5

   Giet in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.

6. 6

   Bak 35 tot 40 minuten tot goed gerezen en een satéprikker er schoon uitkomt.

7. 7

   Laat volledig afkoelen in de vorm voor je het in 12 plakken snijdt.