Snacks & broodToetjeGlutenvrijVegetarisch

Chocoladecups met frambozen en chia

Name: Chocoladecups met frambozen en chia
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 bakjes
Ingredients: 120g pure chocolade (70%); 150g frambozen, vers of diepvries; 2 tbsp chiazaad; 150g magere kwark; 30g wei-eiwitpoeder, vanille; 1 tsp honing; 1 tsp kokosolie

Nog geen beoordelingen

Een knapperig laagje pure chocolade rond een frambozen-chiajam die door eiwitrijke kwark is gevouwen. Elke cup smaakt als een bonbon van een goede chocolatier en levert toch echte proteïne.

Het chiazaad doet hier het werk: het laat de frambozen opstijven tot een jam die zijn vorm houdt in de chocolade, zonder gelatine of toegevoegde suiker.

Per portie (1 bakje)

13g

Eiwit

295

Calorieën

24g

Koolhydraten

16g

Vet

4 bakjes20 min (plus 1 uur invriezen)0 min

Ingrediënten

120gpure chocolade (70%)
150gframbozen, vers of diepvries
2 tbspchiazaad
150gmagere kwark
30gwei-eiwitpoeder, vanille
1 tsphoning
1 tspkokosolie

Bereidingswijze

1
Prak de frambozen met het chiazaad en de honing in een kommetje en laat 15 minuten staan tot het indikt tot een losse jam.
2
Roer de kwark en het eiwitpoeder glad en spatel de frambozen-chiajam erdoor.
3
Smelt de chocolade met de kokosolie in korte stoten in de magnetron en roer tussendoor.
4
Schep een theelepel chocolade in elk van 8 siliconen muffinvormpjes en kantel ze of kwast de chocolade langs de randen omhoog. Zet 5 minuten in de vriezer tot het hard is.
5
Verdeel de frambozenvulling over de vormpjes, laat bovenaan wat ruimte over en strijk glad.
6
Bedek elke cup met de rest van de chocolade, tik de vorm even op het aanrecht om het te egaliseren en zet minstens 1 uur in de vriezer tot alles stevig is.
7
Druk de cups uit de vormpjes. Bewaar ze in de vriezer en laat ze 5 minuten staan voor je ze eet.