Rijk aan eiwitGlutenvrijVegetarischMeal prepRijk aan vezels

Krokante linzendukkah

Name: Krokante linzendukkah
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 26 el
Ingredients: 200g gedroogde rode linzen; 25g sesamzaad; 5g korianderzaad; 2g komijnzaad; 2 tsp olijfolie; naar smaak fijn zeezout

Nog geen beoordelingen

Een dukkah met linzen waar normaal hazelnoten zitten, wat het eiwit verdubbelt en de calorieën meer dan halveert. Voor soep, geroosterde groenten en yoghurtbowls.

Per portie (2 el)

4.3g

Eiwit

Calorieën

10g

Koolhydraten

1.9g

Vet

26 el10 min35 min

Ingrediënten

200ggedroogde rode linzen
25gsesamzaad
5gkorianderzaad
2gkomijnzaad
2 tspolijfolie
naar smaakfijn zeezout

Bereidingswijze

1
Week de linzen twee uur in koud water, giet ze af en dep ze goed droog.
2
Verwarm de oven op 190 graden. Meng de linzen met de olijfolie en spreid ze in één dunne laag uit.
3
Rooster 30 tot 35 minuten, twee keer schudden, tot ze hard zijn en rammelen als grind. Zacht in het midden betekent dat ze binnen een dag taai worden.
4
Rooster het koriander- en komijnzaad een minuut in een droge pan en stamp ze dan grof met het sesamzaad.
5
Meng alles met het zout als het koud is. Houdt twee weken in een pot.