Snacks & broodGlutenvrijVegetarisch

Blondies met cottage cheese en chocoladestukjes

Name: Blondies met cottage cheese en chocoladestukjes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 9 stuks
Ingredients: 250g magere cottage cheese; 2 grote eieren; 100g amandelmeel; 60g (2 schepjes) wei-eiwitpoeder, vanille; 50g honing; 1 tsp bakpoeder; 1 tsp vanille-extract; 60g pure chocoladestukjes

Nog geen beoordelingen

Blondies gemaakt met gemixte cottage cheese, amandelmeel en vanille-whey in plaats van boter en witte bloem, zodat ze echt eiwit bevatten naast de chocoladestukjes. Steviger dan een blondie uit de winkel, en dat is een pluspunt.

Per portie (1 stuk)

13g

Eiwit

185

Calorieën

12g

Koolhydraten

10g

Vet

9 stuks10 min25 min

Ingrediënten

250gmagere cottage cheese
2 groteeieren
100gamandelmeel
60gwei-eiwitpoeder, vanille2 schepjes
50ghoning
1 tspbakpoeder
1 tspvanille-extract
60gpure chocoladestukjes

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier.
2
Mix de cottage cheese tot volledig glad.
3
Klop de gemixte cottage cheese, eieren, honing en vanille samen in een kom.
4
Vouw het amandelmeel, eiwitpoeder en bakpoeder erdoor tot net gemengd.
5
Roer de pure chocoladestukjes erdoor, bewaar er een paar voor bovenop.
6
Giet in de vorm, strijk de bovenkant glad, en strooi de bewaarde chocoladestukjes erover.
7
Bak 22 tot 25 minuten tot de randen goudbruin zijn en het midden net gestold is.
8
Laat volledig afkoelen voor je het in 9 vierkanten snijdt.