Snacks & broodGlutenvrijVegetarisch

Cookies and cream-proteïnekoekjes

Name: Cookies and cream-proteïnekoekjes
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 8 koekjes
Ingredients: 60g (2 schepjes) wei-eiwitpoeder, cookies and cream; 100g havermoutmeel; 80g pindakaas; 1 groot ei; 60ml suikervrije ahornsiroop; 1/2 tsp zuiveringszout (baking soda)

Nog geen beoordelingen

Koekjes die hun smaak halen uit een cookies-and-cream eiwitpoeder in plaats van echte koekkruimels, samengehouden met pindakaas en één ei. Taai in plaats van knapperig, dichter bij een zachte granolareep in koekvorm.

Per portie (1 koekje)

11g

Eiwit

150

Calorieën

12g

Koolhydraten

Vet

8 koekjes10 min12 min

Ingrediënten

60gwei-eiwitpoeder, cookies and cream2 schepjes
100ghavermoutmeel
80gpindakaas
1 grootei
60mlsuikervrije ahornsiroop
1/2 tspzuiveringszout (baking soda)

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 170°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Meng de pindakaas, ei en suikervrije ahornsiroop tot glad.
3
Vouw het eiwitpoeder, havermoutmeel en zuiveringszout erdoor tot een stevig deeg ontstaat.
4
Rol tot 8 balletjes en druk licht plat op de bakplaat.
5
Bak 10 tot 12 minuten tot net gestold aan de randen. Ze worden steviger terwijl ze afkoelen, dus bak niet te lang.
6
Laat 5 minuten afkoelen op de plaat voor je ze verplaatst.

Ook lekker zo

Vervang het cookies and cream poeder door chocolade of vanille whey en roer verkruimelde sandwichkoekjes erdoor in plaats daarvan.