Snacks & broodDinerRijk aan eiwitGlutenvrij

Rijstpapierdumplings met buffalo chicken

Name: Rijstpapierdumplings met buffalo chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 stuks
Ingredients: 8 vellen rijstpapiervellen; 300g gekookte kipfilet, geraspt; 60g buffalo saus; 60g light roomkaas; 40g bleekselderij, fijn gesneden; 1 ei, geklopt, voor eiwas

Nog geen beoordelingen

Buffalo kip dip, maar gevouwen in rijstpapier en gefrituurd in de airfryer in plaats van geschept met een chip. Smaakt als de dip, textuur als een knapperige dumpling.

Per portie (1 stuk)

25g

Eiwit

215

Calorieën

15g

Koolhydraten

Vet

4 stuks15 min10 min

Ingrediënten

8 vellenrijstpapiervellen
300ggekookte kipfilet, geraspt
60gbuffalo saus
60glight roomkaas
40gbleekselderij, fijn gesneden
1ei, geklopt, voor eiwas

Bereidingswijze

1
Meng de geraspte kip, buffalo saus, roomkaas en bleekselderij in een kom.
2
Doop een vel rijstpapier 1 tot 2 seconden in warm water tot soepel, leg dan plat neer.
3
Schep vulling op het onderste derde deel, vouw de onderkant omhoog, vouw de zijkanten in, en rol strak op tot een platte rechthoek.
4
Herhaal met de resterende vellen en vulling.
5
Bestrijk elke rol met het geklopte eiwas.
6
Airfry op 190°C gedurende 8 tot 10 minuten, halverwege omdraaien, tot goudbruin en knapperig.
7
Serveer met extra buffalo saus of een lichte ranch dip erbij.
8
Oven-optie: geen airfryer? Bak op 220°C gedurende 12 tot 15 minuten, halverwege omdraaien, tot goudbruin en knapperig.