LunchDinerRijk aan eiwitMeal prep

Roerbak van rundvlees en groente voor meal prep

Name: Roerbak van rundvlees en groente voor meal prep
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 5 bowls
Ingredients: 700g mager rundvlees in reepjes; 600g gemengde roerbakgroenten (paprika, peultjes, wortel); 60ml sojasaus; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 tsp verse gember, geraspt; 1 tbsp sesamolie; 500g gekookte rijst

Nog geen beoordelingen

Een roerbakgerecht geportioneerd voor de week in plaats van in één keer opgegeten. Bak het rundvlees en de groenten net niet helemaal gaar, want ze garen nog wat verder bij het opwarmen.

Per portie (1 bowl)

42g

Eiwit

450

Calorieën

35g

Koolhydraten

15g

Vet

5 bowls15 min12 min

Ingrediënten

700gmager rundvlees in reepjes
600ggemengde roerbakgroenten (paprika, peultjes, wortel)
60mlsojasaus
2 teentjesknoflook, fijngehakt
1 tspverse gember, geraspt
1 tbspsesamolie
500ggekookte rijst

Bereidingswijze

1
Verwarm de sesamolie in een grote pan of wok op hoog vuur en bak het rundvlees in porties 1 tot 2 minuten per kant, haal er dan uit.
2
Voeg de groenten toe aan de pan en roerbak 3 tot 4 minuten tot net gaar.
3
Doe het rundvlees terug in de pan met de knoflook, gember en sojasaus, en schep 1 minuut om.
4
Verdeel de rijst, rundvlees en groenten gelijkmatig over 5 bakjes.
5
Koel en warm op voor het eten. Houdbaar tot 4 dagen.