KoolhydraatarmGlutenvrijVegetarisch

Chimichurri met cottage cheese

Name: Chimichurri met cottage cheese
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 14 el
Ingredients: 125g cottage cheese; 1 dl verse peterselie, fijngesneden; 1 teentje knoflook; 2 tbsp rodewijnazijn; 2 tbsp olijfolie; 1/4 tsp chilivlokken; een snufje zout

Nog geen beoordelingen

Peterselie, knoflook en rodewijnazijn op een basis van cottage cheese, die de kruiden draagt zonder het half kopje olie dat een klassieke chimichurri vraagt. Gemaakt voor biefstuk, maar daar houdt het niet op.

Per portie (2 el)

Eiwit

Calorieën

Koolhydraten

4.2g

Vet

14 el10 min0 min

Ingrediënten

125gcottage cheese
1 dlverse peterselie, fijngesneden
1 teentjeknoflook
2 tbsprodewijnazijn
2 tbspolijfolie
1/4 tspchilivlokken
een snufjezout

Bereidingswijze

1
Maal de cottage cheese apart tot hij glad is. Chimichurri is een losse saus en zichtbare korrels werken dat tegen.
2
Snijd de peterselie met de hand fijn in plaats van hem te malen. Een blender kneust peterselie en maakt de saus dof legergroen.
3
Roer de peterselie, geraspte knoflook, rodewijnazijn, olijfolie en chilivlokken door de cottage cheese.
4
Breng op smaak met zout en laat 20 minuten staan. Zo lang heeft de azijn nodig om zijn scherpte te verliezen.