Waffle di carta di riso con uova e bacon di tacchino
Uova strapazzate, bacon di tacchino e formaggio pressati e cotti nella piastra per waffle invece che in padella, così la colazione è pronta in meno di dieci minuti quasi senza sorvegliarla. Strapazza le uova un po' più morbide del solito, perché finiscono di rapprendersi sotto il calore della piastra.
Per porzione (1 wrap)
Ingredienti
- 8 foglifogli di carta di riso
- 200guova strapazzatecirca 4 uova
- 80gbacon di tacchino, cotto e tritato
- 60gcheddar light, grattugiato
- 1uovo, sbattuto, per la doratura
Procedimento
- 1
Strapazza le uova finché sono appena rapprese, leggermente al dente, poi mescolale con il bacon di tacchino e il cheddar.
- 2
Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 1-2 secondi finché diventa morbido, poi stendilo su un piano.
- 3
Versa il ripieno sulla metà inferiore e piega il foglio sopra, premendo bene i bordi per sigillarlo.
- 4
Ripeti con i fogli e il ripieno rimanenti.
- 5
Spennella ogni fagottino con l'uovo sbattuto.
- 6
Scalda la piastra per waffle e spruzza leggermente le piastre con olio. Cuoci per 3-5 minuti finché dorato e croccante e il formaggio si è sciolto.
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