Torta di tortilla con prosciutto, uova e formaggio
Il ripieno classico di una quiche al prosciutto e formaggio, cotto però in una crosta di tortilla invece che di pasta brisée. Si scalda bene, quindi funziona per il meal prep della colazione, non solo per una cena veloce.
Per porzione (1 fetta)
Ingredienti
- 1tortilla di farina grande
- 3 grandiuova
- 250gcottage cheese magro
- 200gprosciutto cotto, a cubetti
- 100gcheddar light, grattugiato
- 2 cucchiaiocipollotto, affettato
- 1/2 cucchiainosale
- 1/4 cucchiainopepe nero
Procedimento
- 1
Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e ungi leggermente una teglia da 23 cm per torte o una tortiera apribile.
- 2
Premi la tortilla sul fondo dello stampo come base piatta, tagliando l'eventuale eccesso.
- 3
Distribuisci il prosciutto a cubetti sulla base di tortilla, poi cospargi con metà del formaggio.
- 4
Frulla o sbatti le uova con il cottage cheese, il sale e il pepe finché non ottieni un composto abbastanza liscio, poi incorpora il cipollotto.
- 5
Versa il composto di uova sul ripieno e completa con il formaggio rimasto.
- 6
Cuoci per 35-40 minuti finché il centro non è rassodato e la superficie dorata.
- 7
Lascia riposare 10 minuti prima di tagliare in 4 spicchi.
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