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Bocconcini di uova con bacon e cheddar

Name: Bocconcini di uova con bacon e cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 6 grandi uova; 120g cottage cheese magro; 60g cheddar grattugiato; 60g (circa 4 fette) bacon di tacchino, cotto e tritato; 1/4 cucchiaino sale; 1/4 cucchiaino pepe nero; a piacere salsa piccante (facoltativa)

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Cotti a bagnomaria perché le uova si rapprendano in una consistenza setosa da crema pasticcera invece che diventare gommose. I fiocchi di latte frullati fanno il lavoro che di solito fa la panna, e il risultato si congela e si riscalda bene un boccone alla volta.

Per porzione

25g

Proteine

295

Calorie

Carboidrati

19g

Grassi

3 porzioni10 min25 min

Ingredienti

6 grandiuova
120gcottage cheese magro
60gcheddar grattugiato
60gbacon di tacchino, cotto e tritatocirca 4 fette
1/4 cucchiainosale
1/4 cucchiainopepe nero
a piaceresalsa piccante (facoltativa)

Procedimento

1
Preriscalda il forno a 160°C (325°F). Ungi 6 stampini in silicone o una teglia da muffin standard.
2
Frulla le uova e il cottage cheese in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
3
Incorpora a mano il cheddar, il bacon di tacchino tritato, sale e pepe.
4
Distribuisci il composto nei 6 stampini.
5
Metti la teglia dentro una teglia più grande e versa acqua calda fino a metà altezza degli stampini.
6
Cuoci per 22-25 minuti finché gli egg bites sono rappresi ma ancora leggermente tremolanti al centro.
7
Lascia raffreddare 5 minuti prima di sformare. Conserva in frigo o congela quello che non mangi subito.
8
Opzione air fryer: salta il bagnomaria. Riempi gli stessi 6 stampini e cuoci a 160°C (325°F) per circa 12-15 minuti, finché rappresi ma ancora leggermente tremolanti al centro.