Involtini croccanti di carta di riso con uova e bacon di tacchino
Un sandwich da colazione trasformato in un involtino croccante di carta di riso. Strapazza le uova un po' più morbide del solito, dato che finiranno di rassodarsi in air fryer.
Per porzione (1 wrap)
Ingredienti
- 8 foglifogli di carta di riso
- 200guova strapazzatecirca 4 uova
- 80gbacon di tacchino, cotto e tritato
- 60gcheddar light, grattugiato
- 1uovo, sbattuto, per la doratura
Procedimento
- 1
Strapazza le uova finché sono appena rassodate, leggermente poco cotte, poi mescolale con il bacon di tacchino e il cheddar.
- 2
Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 1-2 secondi finché è flessibile, poi stendilo su un piano.
- 3
Distribuisci il ripieno nel terzo inferiore, piega la parte inferiore verso l'alto, ripiega i lati e arrotola strettamente in un rettangolo piatto.
- 4
Ripeti con i fogli e il ripieno rimasti.
- 5
Spennella ogni involtino con l'uovo sbattuto.
- 6
Cuoci in air fryer a 190°C per 7-9 minuti finché dorati e croccanti, e il formaggio si è sciolto.
- 7
Opzione forno: niente air fryer? Cuoci a 220°C per 10-12 minuti, girando a metà cottura, finché dorati e croccanti e il formaggio si è sciolto.
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