
Quesadilla di carta di riso con pollo e formaggio nella piastra per waffle
Una quesadilla fatta con strati di carta di riso al posto della tortilla di farina, pressata piatta nella piastra per waffle così il formaggio si scioglie in tutta la superficie e non solo al centro. Qui servono due fogli, perché questa va tenuta piatta invece che piegata.
Per porzione (1 wrap)
Ingredienti
- 8 foglifogli di carta di riso
- 250gpetto di pollo cotto, sfilacciato
- 100gmozzarella o cheddar light, grattugiato
- 40gsalsa
- 1uovo, sbattuto, per la doratura
Procedimento
- 1
Immergi due fogli di carta di riso in acqua tiepida per 1-2 secondi ciascuno finché diventano morbidi.
- 2
Stendi un foglio su un piano, distribuisci un quarto del pollo, del formaggio e della salsa, poi copri con un secondo foglio, premendo delicatamente per farli aderire.
- 3
Ripeti per fare 4 quesadillas.
- 4
Spennella entrambi i lati di ogni quesadilla con l'uovo sbattuto.
- 5
Scalda la piastra per waffle e spruzza leggermente le piastre con olio. Cuoci ogni quesadilla per 3-5 minuti finché dorata, croccante e con il formaggio ben sciolto.
- 6
Taglia a spicchi prima di servire.
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