Ravioli di carta di riso al pollo buffalo
La dip di pollo buffalo, ma avvolta nella carta di riso e cotta in friggitrice ad aria invece che raccolta con una patatina. Sa di dip, ha la consistenza di un dumpling croccante.
Per porzione (1 pezzo)
Ingredienti
- 8 foglifogli di carta di riso
- 300gpetto di pollo cotto, sfilacciato
- 60gsalsa buffalo
- 60gformaggio cremoso light
- 40gsedano, tritato fine
- 1uovo, sbattuto, per doratura
Procedimento
- 1
Mescola in una ciotola il pollo sfilacciato, la salsa buffalo, il formaggio cremoso e il sedano.
- 2
Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 1-2 secondi finché diventa flessibile, poi stendilo su un piano.
- 3
Metti il ripieno nel terzo inferiore, piega il fondo verso l'alto, ripiega i lati e arrotola stretto in un rettangolo piatto.
- 4
Ripeti con i fogli e il ripieno rimasti.
- 5
Spennella ogni involtino con l'uovo sbattuto.
- 6
Cuoci in friggitrice ad aria a 190°C (375°F) per 8-10 minuti, girando a metà, finché dorati e croccanti.
- 7
Servi con altra salsa buffalo o una salsa ranch leggera a parte.
- 8
Opzione forno: niente friggitrice ad aria? Cuoci a 220°C (425°F) per 12-15 minuti, girando a metà, finché dorati e croccanti.
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