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Involtini croccanti di carta di riso con pollo e verdure

Name: Involtini croccanti di carta di riso con pollo e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 wrap
Ingredients: 8 fogli sfoglie di carta di riso; 300g petto di pollo cotto, sfilacciato; 100g cavolo, tagliato sottile; 50g carota, tagliata sottile; 1 spicchio aglio, tritato; 1 cucchiaio salsa di soia; 1 cucchiaino olio di sesamo; 1 uovo, sbattuto, per la panatura

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Pollo sfilacciato avanzato e verdure da insalata coleslaw, avvolti e resi croccanti invece di finire in un'altra insalata. La panatura all'uovo è ciò che fa la differenza tra un involtino di carta di riso che si spezza in modo netto al morso e uno che diventa solo molliccio.

Per porzione (1 wrap)

25g

Proteine

200

Calorie

17g

Carboidrati

Grassi

4 wrap20 min10 min

Ingredienti

8 foglisfoglie di carta di riso
300gpetto di pollo cotto, sfilacciato
100gcavolo, tagliato sottile
50gcarota, tagliata sottile
1 spicchioaglio, tritato
1 cucchiaiosalsa di soia
1 cucchiainoolio di sesamo
1uovo, sbattuto, per la panatura

Procedimento

1
Mescola il pollo sfilacciato, il cavolo, la carota, l'aglio, la salsa di soia e l'olio di sesamo insieme in una ciotola.
2
Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 1-2 secondi finché diventa morbido, poi adagialo su un piano.
3
Versa il ripieno nel terzo inferiore, ripiega la base verso l'alto, ripiega i lati, e arrotola stretto in un rettangolo piatto.
4
Ripeti con i fogli e il ripieno rimanenti.
5
Spennella ogni involtino con l'uovo sbattuto.
6
Cuoci in friggitrice ad aria a 190°C (375°F) per 8-10 minuti, girando a metà cottura, finché sono dorati e croccanti.
7
Servi caldi con una salsa per intingere.
8
Opzione forno: niente friggitrice ad aria? Cuoci a 220°C (425°F) per 12-15 minuti, girando a metà cottura, finché sono dorati e croccanti.