Spuntini e paneCenaRicco di proteineVegetarianoSenza glutine

Provoleta grigliata con chimichurri e piadina proteica al cottage cheese

Name: Provoleta grigliata con chimichurri e piadina proteica al cottage cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 180g provolone, a cubetti; 120g per la base di formaggio cottage cheese; 1 cucchiaino origano secco; 20g prezzemolo fresco; 2 spicchi aglio, tritato; 40g per il chimichurri cottage cheese; 1 cucchiaio aceto di vino rosso; 1 cucchiaio olio d'oliva; 1/2 cucchiaino peperoncino in scaglie; 200g per l'impasto della piadina cottage cheese; 2 grandi uova; 60g farina d'avena; 1/4 cucchiaino sale; 1/4 cucchiaino aglio in polvere

Nessuna valutazione

Provoleta grigliata mescolata con cottage cheese, completata con un chimichurri al prezzemolo bello deciso, e servita con una piadina proteica al cottage cheese al posto del pane bianco croccante per intingere. Più proteine nel classico antipasto da asado, meno carboidrati vuoti.

Mescolare il cottage cheese al provolone prima che vada sotto il grill trasforma un classico antipasto di formaggio e pane in qualcosa con proteine vere in ogni boccone, e la piadina sostituisce il pane bianco croccante senza perdere nulla nell'intingere.

Per porzione

26g

Proteine

360

Calorie

15g

Carboidrati

21g

Grassi

4 porzioni15 min10 min

Ingredienti

180gprovolone, a cubetti
120gcottage cheeseper la base di formaggio
1 cucchiainoorigano secco
20gprezzemolo fresco
2 spicchiaglio, tritato
40gcottage cheeseper il chimichurri
1 cucchiaioaceto di vino rosso
1 cucchiaioolio d'oliva
1/2 cucchiainopeperoncino in scaglie
200gcottage cheeseper l'impasto della piadina
2 grandiuova
60gfarina d'avena
1/4 cucchiainosale
1/4 cucchiainoaglio in polvere

Procedimento

1
Taglia il provolone a cubetti e mescolalo con il cottage cheese per la base di formaggio in una ciotola finché è uniforme.
2
Premi il composto di formaggio in una piccola padella da forno o cazuela, cospargi con l'origano secco e metà del peperoncino in scaglie, e gratina in forno (o griglia a fuoco alto) per 4-6 minuti, finché è sciolto e dorato a chiazze.
3
Nel frattempo, frulla il prezzemolo, l'aglio, il cottage cheese per il chimichurri, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva e il resto del peperoncino finché il composto è quasi liscio, con un po' di consistenza.
4
Per la piadina, frulla il cottage cheese per l'impasto con le uova, la farina d'avena, il sale e l'aglio in polvere finché è liscio. Cuoci un quarto dell'impasto alla volta in una padella antiaderente unta a fuoco medio, 3-4 minuti per lato, per un totale di 4 piadine.
5
Versa il chimichurri sul formaggio caldo e servi subito con gli spicchi di piadina per intingere.