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Involtini di carta di riso con pollo, spinaci e formaggio filante

Name: Involtini di carta di riso con pollo, spinaci e formaggio filante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 wrap
Ingredients: 8 fogli fogli di carta di riso; 250g petto di pollo cotto, sfilacciato; 60g spinaci, appassiti e tritati; 80g mozzarella light, grattugiata; 1/2 cucchiaino aglio in polvere; 1 uovo, sbattuto, per doratura

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Pollo, spinaci e mozzarella filante avvolti come un fagottino invece che ammucchiati su un piatto. Il formaggio si soda mentre i dumpling si raffreddano, quindi mangiali ancora caldi per l'effetto filo.

Per porzione (1 wrap)

25g

Proteine

215

Calorie

15g

Carboidrati

Grassi

4 wrap15 min10 min

Ingredienti

8 foglifogli di carta di riso
250gpetto di pollo cotto, sfilacciato
60gspinaci, appassiti e tritati
80gmozzarella light, grattugiata
1/2 cucchiainoaglio in polvere
1uovo, sbattuto, per doratura

Procedimento

1
Mescola in una ciotola il pollo sfilacciato, gli spinaci appassiti, la mozzarella e l'aglio in polvere.
2
Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 1-2 secondi finché diventa flessibile, poi stendilo su un piano.
3
Metti il ripieno nel terzo inferiore, piega il fondo verso l'alto, ripiega i lati e arrotola stretto in un rettangolo piatto.
4
Ripeti con i fogli e il ripieno rimasti.
5
Spennella ogni involtino con l'uovo sbattuto.
6
Cuoci in friggitrice ad aria a 190°C (375°F) per 8-10 minuti, girando a metà, finché dorati e il formaggio si è sciolto all'interno.
7
Opzione forno: niente friggitrice ad aria? Cuoci a 220°C (425°F) per 12-15 minuti, girando a metà, finché dorati e il formaggio si è sciolto all'interno.