Budino di riso con proteine alla vaniglia
Il classico budino di riso con una dose di proteine in polvere aggiunta a fuoco spento, perché farla bollire direttamente rischia di far fare grumi e dare un retrogusto gessoso. Aggiungila alla fine e resta liscia.
Per porzione (1 coppetta)
Ingredienti
- 300griso cotto
- 400mllatte
- 60gproteine del siero di latte o caseina in polvere, vaniglia2 misurini
- 1/2 cucchiainocannella
- 40mlsciroppo d'acero senza zucchero
Procedimento
- 1
Fai sobbollire il riso cotto con il latte e la cannella in una casseruola a fuoco basso per 10-12 minuti, mescolando spesso, finché diventa denso e cremoso.
- 2
Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 5 minuti.
- 3
Incorpora le proteine in polvere e lo sciroppo d'acero senza zucchero mescolando finché sono completamente sciolti e il composto è liscio.
- 4
Servi caldo o freddo.
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