Pane d'avena proteico
Quattro uova, avena e yogurt greco si mescolano in una pastella che cuoce diventando un pane da sandwich denso e sostanzioso, con un misurino di proteine in polvere incorporato direttamente invece che aggiunto in un secondo momento. Abbastanza semplice da fare in una sera infrasettimanale e si conserva bene per affettarlo durante la settimana.
Per porzione (1 fetta)
Ingredienti
- 4 grandiuova
- 140gfiocchi d'avena4 dl
- 400gyogurt greco naturale4 dl
- 30gproteine in polvere, neutre1 misurino
- 1 cucchiainolievito in polvere
- 1 cucchiainosale
Procedimento
- 1
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno.
- 2
Sbatti le uova in una ciotola grande fino a ottenere un composto liscio.
- 3
Incorpora lo yogurt greco finché è ben amalgamato.
- 4
Aggiungi i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale finché ottieni una pastella uniforme.
- 5
Versa la pastella nello stampo preparato e livella la superficie.
- 6
Cuoci 25-35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito e la superficie è dorata.
- 7
Lascia raffreddare completamente nello stampo prima di sformare e tagliare in fette da 2 cm.
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