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Bagel proteici

Name: Bagel proteici
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 pezzi
Ingredients: 200g farina autolievitante; 200g yogurt greco naturale; 30g (1 misurino) proteine del siero di latte o caseina in polvere, neutre; 1 grande uovo, sbattuto, per spennellare; 1 cucchiaio miscela di semi per bagel (opzionale)

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Una variante del popolare bagel a due ingredienti con yogurt, con un misurino di proteine in polvere neutre lavorato nell'impasto per più proteine per bagel senza cambiarne il sapore.

Per porzione (1 pezzo)

16g

Proteine

210

Calorie

28g

Carboidrati

Grassi

4 pezzi15 min20 min

Ingredienti

200gfarina autolievitante
200gyogurt greco naturale
30gproteine del siero di latte o caseina in polvere, neutre1 misurino
1 grandeuovo, sbattuto, per spennellare
1 cucchiaiomiscela di semi per bagel (opzionale)

Procedimento

1
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta forno.
2
Mescola la farina autolievitante e le proteine in polvere, poi incorpora lo yogurt greco con le mani finché si forma un impasto grezzo. Lavoralo brevemente su un piano infarinato finché è liscio.
3
Dividi l'impasto in 4 pezzi, arrotola ciascuno a forma di corda e unisci le estremità per formare un bagel.
4
Spennella ogni bagel con l'uovo sbattuto e cospargi con la miscela di semi per bagel se la usi.
5
Cuoci per 18-20 minuti finché dorati.
6
Lascia raffreddare qualche minuto prima di affettare.