Bicchierini di tiramisù alla caseina e vaniglia
Un tiramisù senza cottura costruito su un denso budino di caseina al posto di mascarpone e panna montata, a strati con savoiardi inzuppati nel caffè. È la caseina che permette agli strati di mantenere la forma una volta raffreddati.
Per porzione (1 coppetta)
Ingredienti
- 60gproteine di caseina in polvere, vaniglia2 misurini
- 200gyogurt greco naturale
- 80mllatte
- 150mlcaffè forte, raffreddato
- 8savoiardi
- 1 cucchiainocacao amaro in polvere, per spolverare
Procedimento
- 1
Sbatti insieme le proteine caseina, lo yogurt greco e il latte finché liscio e denso.
- 2
Versa il caffè raffreddato in un piatto basso. Inzuppa velocemente ogni savoiardo nel caffè, giusto il tempo di inumidirlo senza inzupparlo troppo.
- 3
Disponi a strati i savoiardi inzuppati e il composto di caseina in 4 bicchierini o coppette, terminando con uno strato di composto di caseina.
- 4
Spolvera la superficie con il cacao in polvere.
- 5
Conserva in frigo per almeno 2 ore prima di servire, così gli strati si rassodano.
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