Bolognese di tacchino con pasta integrale
Un ragù fatto con tacchino macinato al posto di manzo e maiale, cotto a fuoco lento con il classico soffritto di cipolla, carota e sedano, così non sa di versione dietetica. Un piatto vero, non un compromesso.
Per porzione (1 bowl)
Ingredienti
- 500gtacchino macinato
- 300gpasta integrale, secca
- 400gpomodori schiacciati
- 100gcipolla, tritata
- 80gcarota, tritata
- 80gsedano, tritato
- 2 spicchiaglio, tritato
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 30gparmigiano, grattugiato
Procedimento
- 1
Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente e cuoci cipolla, carota e sedano per 5-6 minuti finché ammorbiditi.
- 2
Aggiungi il tacchino macinato e l'aglio, sgretolando la carne mentre rosola.
- 3
Versa i pomodori schiacciati e lascia sobbollire scoperto per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Nel frattempo, cuoci la pasta secondo le istruzioni della confezione e scolala.
- 5
Condisci la pasta con il ragù e completa con il parmigiano grattugiato prima di servire.
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