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Insalata di tonno e fagioli bianchi in barattolo

Name: Insalata di tonno e fagioli bianchi in barattolo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 coppette
Ingredients: 300g 3 scatolette tonno in scatola al naturale, scolato; 480g 2 barattoli fagioli cannellini in scatola, scolati e sciacquati; 300g pomodorini, tagliati in quarti; 1 cetriolo, a dadini piccoli; 1 piccola cipolla rossa, tritata fine; 100g feta, sbriciolata; 2 cucchiaio capperi, scolati; 20g prezzemolo fresco, tritato; 10g aneto fresco, tritato; 3 cucchiaio olio d'oliva; 1, scorza e succo limone; 1 cucchiaio senape di digione; a piacere pepe nero

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L'insalata da mangiare a cucchiaiate, fatta come si deve: tonno in scatola e fagioli cannellini con tutto tagliato abbastanza piccolo da prendersi col cucchiaio, più feta, capperi e un condimento al limone e senape di Digione. Niente da cuocere, quattro barattoli in quindici minuti, e al terzo giorno è ancora meglio. 33 grammi di proteine per 420 calorie.

Per porzione (1 coppetta)

33g

Proteine

420

Calorie

33g

Carboidrati

17g

Grassi

4 coppette15 min0 min

Ingredienti

300gtonno in scatola al naturale, scolato3 scatolette
480gfagioli cannellini in scatola, scolati e sciacquati2 barattoli
300gpomodorini, tagliati in quarti
1cetriolo, a dadini piccoli
1 piccolacipolla rossa, tritata fine
100gfeta, sbriciolata
2 cucchiaiocapperi, scolati
20gprezzemolo fresco, tritato
10ganeto fresco, tritato
3 cucchiaioolio d'oliva
1, scorza e succolimone
1 cucchiaiosenape di digione
a piacerepepe nero

Procedimento

1
Sbatti l'olio d'oliva, la scorza e il succo di limone, la senape, un pizzico di sale e abbondante pepe nero sul fondo di una ciotola grande.
2
Aggiungi i fagioli scolati, i pomodorini, il cetriolo, la cipolla rossa e i capperi e mescolali nel condimento così i fagioli lo assorbono.
3
Sfalda il tonno sopra e mescola solo una o due volte, così resta a pezzi e non diventa una crema. Unisci prezzemolo, aneto e feta.
4
Dividi in 4 barattoli o contenitori premendo leggermente perché il condimento scenda sul fondo.
5
Si conserva 4 giorni in frigo e migliora dopo un giorno. Mangialo freddo, a cucchiaiate direttamente dal barattolo, o su una fetta di pane tostato.