CenaPranzoRicco di proteineMeal prepSenza glutine

Bowl di riso alla brasiliana con manzo e fagioli neri

Name: Bowl di riso alla brasiliana con manzo e fagioli neri
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 bowl
Ingredients: 600g manzo macinato magro (5% grassi); 480g 2 scatole fagioli neri in scatola, scolati e sciacquati; 200g riso bianco a chicco lungo, crudo; 1 cipolla, tritata fine; 4 spicchi aglio, tritato; 2 pomodori, a dadini; 1 foglia di alloro; 1 cucchiaino cumino macinato; 1 cucchiaino paprika affumicata; 200g cavolo riccio o cavolo nero, a striscioline; 1 cucchiaio olio d'oliva; 1, a spicchi lime

Nessuna valutazione

Il piatto del pranzo brasiliano preparato per la settimana: manzo macinato magro cotto con fagioli neri all'aglio, riso bianco e cavolo saltato in padella rovente con altro aglio. Manzo e fagioli insieme ne fanno uno dei meal prep più sazianti del sito per le calorie che ha.

Per porzione (1 bowl)

44g

Proteine

575

Calorie

68g

Carboidrati

12g

Grassi

4 bowl15 min30 min

Ingredienti

600gmanzo macinato magro (5% grassi)
480gfagioli neri in scatola, scolati e sciacquati2 scatole
200griso bianco a chicco lungo, crudo
1cipolla, tritata fine
4 spicchiaglio, tritato
2pomodori, a dadini
1foglia di alloro
1 cucchiainocumino macinato
1 cucchiainopaprika affumicata
200gcavolo riccio o cavolo nero, a striscioline
1 cucchiaioolio d'oliva
1, a spicchilime

Procedimento

1
Cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione e sgranalo con una forchetta.
2
Scalda metà dell''olio in una padella grande a fuoco medio. Cuoci la cipolla 4 minuti finché è morbida, aggiungi metà dell''aglio e cuoci 1 minuto ancora.
3
Aggiungi il manzo, sbriciolalo con un cucchiaio e rosolalo per 6-8 minuti. Condisci con cumino, paprika, sale e pepe.
4
Unisci pomodori, fagioli neri, alloro e 150 ml di acqua. Fai sobbollire 10 minuti finché è denso e sugoso, poi togli l''alloro.
5
In una seconda padella scalda l''olio rimasto a fuoco alto, aggiungi l''aglio rimasto per 30 secondi e poi il cavolo. Salta 3 o 4 minuti finché è appassito ma ancora verde brillante, e sala.
6
Dividi riso, manzo con fagioli e cavolo in 4 contenitori con uno spicchio di lime in ognuno. Si conserva 4 giorni in frigo.

Provalo anche così

Servi con qualche fetta d'arancia a parte, come si fa spesso in Brasile, oppure aggiungi un uovo al tegamino dopo aver riscaldato per altri 6 grammi di proteine.