Rotolo proteico alle fragole e cottage cheese
Una base al cottage cheese cotta in teglia, raffreddata e arrotolata attorno a skyr montato e fragole fresche. Quattro fette con 25 g di proteine e 220 calorie ciascuna.
Per porzione (1 fetta)
Ingredienti
- 250gcottage cheese magro
- 2uova
- 20gamido di mais
- 30gproteine del siero di latte in polvere, vaniglia
- 60gformaggio spalmabile light
- 250gskyr (o yogurt greco se non disponibile)
- 300gfragole
- a piaceredolcificante
Procedimento
- 1
Scalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 25x35 cm con carta da forno.
- 2
Frulla cottage cheese, uova, amido di mais e proteine in polvere fino a ottenere un composto liscio, circa 30 secondi.
- 3
Versa sulla carta e stendi in un rettangolo uniforme di pochi millimetri. Inforna per 20-25 minuti, finché è rappreso e appena dorato.
- 4
Fai scivolare la base con la sua carta su una griglia e lascia intiepidire 10 minuti. Deve restare morbida, non croccante.
- 5
Pulisci le fragole. Tritane due terzi e affetta le altre. Monta il formaggio spalmabile con lo skyr fino a renderlo liscio, dolcifica a piacere e incorpora le fragole tritate.
- 6
Spalma il ripieno sulla base lasciando 2 cm di bordo sul lato lontano e distribuisci sopra le fragole affettate.
- 7
Arrotola dal lato lungo aiutandoti con la carta e appoggia il rotolo con la chiusura sotto. Avvolgi e raffredda 2 ore prima di tagliarlo in quattro.
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