PranzoCenaRicco di proteineMeal prepVegetariano

Bowl meal prep con ceci, edamame e salsa di arachidi

Name: Bowl meal prep con ceci, edamame e salsa di arachidi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 bowl
Ingredients: 480g 2 barattoli ceci in scatola, scolati e sciacquati; 600g patate dolci, a cubi da 2 cm; 500g edamame sgusciati, surgelati; 200g spinacini; 1 cucchiaino paprika affumicata; 1 cucchiaino cumino macinato; 50g burro di arachidi, cremoso; 2 cucchiaio salsa di soia; 1 cucchiaio aceto di riso; 1 cucchiaio miele; 1 cucchiaio sriracha; pezzo da 2 cm zenzero fresco, grattugiato; 2 spicchi aglio, grattugiato; 1 cucchiaio olio di sesamo; 1 lime; 3 cipollotti, a rondelle

Nessuna valutazione

La bowl alle arachidi che ha invaso tutti i feed, pensata per durare quattro giorni: patata dolce e ceci arrostiti con edamame, spinaci appena stufati e una salsa di arachidi allo zenzero che torna fluida con un goccio di acqua calda. Senza carne, 32 grammi di proteine a contenitore.

Per porzione (1 bowl)

32g

Proteine

615

Calorie

83g

Carboidrati

19g

Grassi

4 bowl15 min30 min

Ingredienti

480gceci in scatola, scolati e sciacquati2 barattoli
600gpatate dolci, a cubi da 2 cm
500gedamame sgusciati, surgelati
200gspinacini
1 cucchiainopaprika affumicata
1 cucchiainocumino macinato
50gburro di arachidi, cremoso
2 cucchiaiosalsa di soia
1 cucchiaioaceto di riso
1 cucchiaiomiele
1 cucchiaiosriracha
pezzo da 2 cmzenzero fresco, grattugiato
2 spicchiaglio, grattugiato
1 cucchiaioolio di sesamo
1lime
3cipollotti, a rondelle

Procedimento

1
Scalda il forno a 220 °C. Condisci i cubi di patata dolce e i ceci scolati con l'olio di sesamo, la paprika, il cumino e ½ cucchiaino di sale e distribuisci su una teglia rivestita di carta forno.
2
Arrostisci 25-30 minuti girando una volta, finché la patata dolce è tenera e i ceci sono croccanti ai bordi.
3
Cuoci gli edamame 4 minuti e scolali, poi rimetti la pentola calda sul fuoco con gli spinaci e un goccio d'acqua e mescola solo finché gli spinaci si stufano.
4
Sbatti burro di arachidi, salsa di soia, aceto di riso, miele, sriracha, zenzero, aglio, il succo di mezzo lime e 4 cucchiai di acqua calda fino a ottenere una salsa fluida.
5
Dividi patata dolce, ceci, edamame e spinaci in 4 contenitori e completa con i cipollotti e uno spicchio del lime rimasto.
6
Tieni la salsa in vasetti piccoli a parte e aggiungila dopo aver riscaldato; in frigo si rassoda e torna fluida con un cucchiaino di acqua calda. Si conserva 4 giorni.