Pollo alla parmigiana leggero al forno
Pollo alla parmigiana cotto al forno invece che fritto, così la panatura resta croccante senza una padella di olio. Soddisfa allo stesso modo con una frazione dei grassi.
Per porzione
Ingredienti
- 600gpetti di pollo
- 1uovo, sbattuto
- 80gpangrattato integrale
- 40gparmigiano, grattugiato
- 300gsalsa marinara
- 120gmozzarella parzialmente scremata
- quanto bastaspray all'olio d'oliva
Procedimento
- 1
Preriscalda il forno a 200°C (400°F) e posiziona una griglia su una teglia.
- 2
Taglia i petti di pollo a metà in orizzontale per ottenere cotolette più sottili.
- 3
Passa ogni cotoletta nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato mescolato con il parmigiano.
- 4
Disponi le cotolette sulla griglia e spruzza leggermente con olio d'oliva.
- 5
Cuoci per 18-20 minuti, girando a metà cottura, finché dorate e cotte.
- 6
Copri ogni cotoletta con salsa marinara e mozzarella, poi rimetti in forno per 5 minuti finché il formaggio fonde.
- 7
Opzione air fryer: cuoci le cotolette impanate a 200°C (400°F) per 10-12 minuti, girando a metà, poi copri con marinara e mozzarella e cuoci altri 2-3 minuti finché il formaggio fonde.
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