Fagottini di carta di riso con gamberi e formaggio cremoso
Gamberi e formaggio cremoso racchiusi in piccoli fagottini di carta di riso, più vicini a un crab rangoon che a un involtino primavera. Raccogli il foglio in cima invece di arrotolarlo piatto e regge bene la forma nella friggitrice ad aria.
Per porzione (1 pezzo)
Ingredienti
- 8 foglifogli di carta di riso
- 250ggamberi cotti, tritati
- 100gformaggio cremoso light
- 20gcipollotto, tritato
- 1/2 cucchiainoaglio in polvere
- 1uovo, sbattuto, per la doratura
Procedimento
- 1
Mescola in una ciotola i gamberi tritati, il formaggio cremoso, il cipollotto e l'aglio in polvere.
- 2
Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 1-2 secondi finché diventa malleabile, poi stendilo.
- 3
Versa il ripieno al centro e raccogli i bordi del foglio verso l'alto e intorno, torcendo delicatamente per sigillare a forma di fagottino.
- 4
Ripeti con i fogli e il ripieno rimanenti.
- 5
Spennella ogni fagottino con l'uovo sbattuto, concentrandoti sulla parte raccolta in cima così si sigilla.
- 6
Cuoci in friggitrice ad aria a 190°C (375°F) per 8-10 minuti finché sono dorati e croccanti.
- 7
Lascia raffreddare un minuto prima di mangiare, perché il ripieno resta molto caldo.
- 8
Opzione forno: niente friggitrice ad aria? Cuoci a 220°C (425°F) per 10-12 minuti finché sono dorati e croccanti, e il ripieno è ben caldo.
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