PranzoCenaRicco di proteineMeal prep

Sushi bake al salmone per meal prep

Name: Sushi bake al salmone per meal prep
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 240g riso per sushi, crudo; 2 cucchiaio aceto di riso; 1 cucchiaino zucchero; 600g filetti di salmone, senza pelle; 1 cucchiaio salsa di soia; 150g yogurt greco bianco (0% grassi); 60g formaggio cremoso light; 1 cucchiaio maionese light; 2 cucchiaio sriracha; 2 cucchiaio furikake; 3 cipollotti, a rondelle; 1 cucchiaino semi di sesamo; 1 cetriolo, a fette sottili; 4, per servire fogli di nori, tagliati a quadrati

Nessuna valutazione

Il sushi bake virale trasformato in una settimana di pranzi: riso per sushi condito sotto uno strato di salmone al forno sfaldato in una salsa piccante allo yogurt greco, cosparso di furikake e gratinato finché i bordi diventano croccanti. Tagliato in quattro porzioni e confezionato con cetriolo e quadrati di nori per raccoglierlo. 40 grammi di proteine a contenitore.

Per porzione

40g

Proteine

600

Calorie

55g

Carboidrati

24g

Grassi

4 porzioni20 min35 min

Ingredienti

240griso per sushi, crudo
2 cucchiaioaceto di riso
1 cucchiainozucchero
600gfiletti di salmone, senza pelle
1 cucchiaiosalsa di soia
150gyogurt greco bianco (0% grassi)
60gformaggio cremoso light
1 cucchiaiomaionese light
2 cucchiaiosriracha
2 cucchiaiofurikake
3cipollotti, a rondelle
1 cucchiainosemi di sesamo
1cetriolo, a fette sottili
4, per servirefogli di nori, tagliati a quadrati

Procedimento

1
Sciacqua il riso finché l'acqua è limpida e cuocilo secondo la confezione. Ancora caldo, incorpora l'aceto di riso, lo zucchero e ½ cucchiaino di sale, poi pressalo in uno strato uniforme in una teglia da 20 x 20 cm rivestita di carta forno.
2
Scalda il forno a 200 °C. Metti il salmone su una teglia rivestita di carta forno, spennella con la salsa di soia, pepa e cuoci 12-14 minuti finché si sfalda facilmente. Lascia il forno acceso.
3
Sfalda il salmone in una ciotola, eliminando l'eventuale pelle. Incorpora lo yogurt greco, il formaggio cremoso, la maionese, 1 cucchiaio di sriracha e metà dei cipollotti fino a ottenere un composto cremoso.
4
Cospargi metà del furikake sul riso, distribuisci sopra il composto di salmone e completa con il resto del furikake e il sesamo. Cuoci 12-15 minuti finché la superficie sobbolle e i bordi sono dorati.
5
Lascia raffreddare, taglia in 4 quadrati e metti ciascuno in un contenitore con i cipollotti rimasti e un filo della sriracha avanzata. Metti il cetriolo in uno scomparto a parte e infila i quadrati di nori. Si conserva 3 giorni in frigo; riscalda o mangia freddo, raccogliendolo con il nori.