Cookie proteico in padella con gocce di cioccolato
Un grande cookie in padella costruito su proteine in polvere e burro d'arachidi invece di burro e zucchero, pensato per essere condiviso direttamente dalla padella mentre è ancora caldo.
Per porzione (1 fetta)
Ingredienti
- 180gburro d'arachidi
- 1 grandeuovo
- 40gproteine del siero di latte in polvere, vaniglia
- 50mlsciroppo d'acero senza zucchero
- 1/2 cucchiainobicarbonato di sodio
- 50ggocce di cioccolato fondentedivise
Procedimento
- 1
Preriscalda il forno a 170°C.
- 2
Mescola il burro d'arachidi, l'uovo e lo sciroppo d'acero senza zucchero fino a ottenere un composto liscio.
- 3
Incorpora le proteine in polvere e il bicarbonato finché si forma un impasto denso, poi aggiungi la maggior parte delle gocce di cioccolato.
- 4
Premi l'impasto in una piccola padella da forno (circa 20 cm) e sparpaglia le gocce di cioccolato rimaste sopra.
- 5
Cuoci per 12-15 minuti finché i bordi sono rassodati ma il centro sembra ancora leggermente poco cotto.
- 6
Lascia raffreddare 5 minuti prima di servire direttamente dalla padella.
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