PranzoCenaRicco di proteineSenza glutine

Pad thai proteico

Name: Pad thai proteico
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 bowl
Ingredients: 250g noodles di riso, secchi; 400g petto di pollo, a fette; 2 grandi uova; 150g germogli di soia; 2 steli cipollotto, a fette; 40g arachidi, tritate; 150g salsa pad thai (tamarindo, salsa di pesce, lime, zucchero di canna); 1 lime, per servire

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Una versione ricca di proteine del pad thai, con più pollo e uovo di quanto ne porti solitamente la versione da asporto. La salsa mantiene comunque l'equilibrio dolce-acido-salato per cui il piatto è famoso.

Per porzione (1 bowl)

42g

Proteine

550

Calorie

67g

Carboidrati

11g

Grassi

4 bowl20 min15 min

Ingredienti

250gnoodles di riso, secchi
400gpetto di pollo, a fette
2 grandiuova
150ggermogli di soia
2 stelicipollotto, a fette
40garachidi, tritate
150gsalsa pad thai (tamarindo, salsa di pesce, lime, zucchero di canna)
1lime, per servire

Procedimento

1
Ammolla i noodles di riso in acqua tiepida secondo le indicazioni della confezione finché sono flessibili, poi scolali.
2
Cuoci il pollo in un wok o padella capiente a fuoco alto per 5-6 minuti finché cotto, poi spostalo su un lato.
3
Strapazza le uova dall'altro lato della padella, poi mescolale al pollo.
4
Aggiungi i noodles scolati e la salsa nella padella e salta per 2-3 minuti finché i noodles sono ben conditi e caldi.
5
Aggiungi i germogli di soia e cuoci per un altro minuto.
6
Guarnisci con arachidi tritate, cipollotto e uno spicchio di lime.