Ricco di proteineVegetarianoMeal prep

Cluster di granola proteica al burro di arachidi

Name: Cluster di granola proteica al burro di arachidi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 40 cucchiai
Ingredients: 150g fiocchi d'avena; 50g burro di arachidi naturale; 60g proteine del siero di latte in polvere, vaniglia; 4 grandi albumi; 40g sciroppo d'acero senza zucchero; un pizzico sale marino fino

Nessuna valutazione

Cluster che restano interi, che nella granola è l'unica cosa che conta. Dieci grammi di proteine ogni quattro cucchiai, contro i circa quattro del sacchetto che sostituiscono.

Per porzione (4 cucchiai)

9.7g

Proteine

121

Calorie

12g

Carboidrati

3.7g

Grassi

40 cucchiai15 min30 min

Ingredienti

150gfiocchi d'avena
50gburro di arachidi naturale
60gproteine del siero di latte in polvere, vaniglia
4 grandialbumi
40gsciroppo d'acero senza zucchero
un pizzicosale marino fino

Procedimento

1
Scalda il forno a 150 gradi. Intiepidisci insieme burro di arachidi e sciroppo finché colano, poi incorpora le proteine in polvere.
2
Monta gli albumi a picchi morbidi in una ciotola a parte. Qui sono loro il legante, quindi fermati finché si incorporano ancora, senza montarli fermi.
3
Unisci fiocchi d'avena e sale al composto di arachidi finché ogni fiocco è rivestito, poi incorpora gli albumi in due volte.
4
Comprimi il composto in una lastra fitta e uniforme su una teglia con carta forno. È la pressione che dà i cluster invece della granola sciolta.
5
Inforna 30 minuti senza mescolare. Fai raffreddare del tutto nella teglia, poi rompi in cluster.
6
Si conserva due settimane in un barattolo chiuso. Mescolare a metà cottura dà granola sciolta, quindi lasciala stare.