Granella di parmigiano e semi
Quella salata. Spargila su una zuppa, un'insalata o verdure arrostite e fa quello che fanno i crostini, con proteine invece del pane.
Per porzione (2 cucchiai)
Ingredienti
- 120gparmigiano grattugiato
- 50gsemi di girasole
- 20gsemi di sesamo
- 1 cucchiainoorigano secco
- a piacerepepe nero
Procedimento
- 1
Scalda il forno a 180 gradi. Mescola parmigiano, semi di girasole, sesamo e origano su una teglia con carta forno.
- 2
Stendi sottile. Uno strato spesso cuoce a vapore invece di diventare croccante.
- 3
Inforna 10 o 12 minuti, finché il formaggio si è rassodato in una sfoglia traforata e profuma di nocciola. Controlla dall'ottavo minuto: il parmigiano passa in fretta da dorato ad amaro.
- 4
Fai raffreddare del tutto sulla teglia, poi sbriciola grossolanamente con le mani.
- 5
Si conserva una settimana in un barattolo a temperatura ambiente. Il frigo la ammorbidisce.
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