Bocconcini di cheesecake proteici dolcificati con frutto del monaco
Bocconcini di cheesecake senza cottura dolcificati con frutto del monaco invece dello zucchero, con un misurino di proteine in polvere incorporato nel ripieno, così non è solo un dolce a basso contenuto di zucchero ma una vera fonte di proteine.
Per porzione
Ingredienti
- 200gcream cheese light
- 100gyogurt greco naturale
- 30gproteine del siero di latte in polvere, vaniglia1 misurino
- 50gdolcificante al frutto del monaco
- 6ggelatina in polvere
- 60gbiscotti digestive, sbriciolati
- 20gburro, fuso
Procedimento
- 1
Mescola i biscotti digestive sbriciolati con il burro fuso e premi sul fondo di una piccola teglia rivestita di carta forno.
- 2
Sciogli la gelatina seguendo le istruzioni della confezione.
- 3
Sbatti insieme il cream cheese, lo yogurt greco, le proteine in polvere e il dolcificante al frutto del monaco fino a ottenere un composto liscio.
- 4
Incorpora la gelatina sciolta rapidamente e a fondo.
- 5
Versa il ripieno sulla base e livella la superficie.
- 6
Congela per almeno 3 ore fino a rassodamento, poi taglia in 8 pezzi. Conserva in frigo dopo un leggero scongelamento.
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