Spuntini e pane

Bocconcini di cheesecake al limone e yogurt greco

Name: Bocconcini di cheesecake al limone e yogurt greco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 400g yogurt greco naturale; 100g cream cheese light; 2 limoni succo e scorza di limone; 60g miele; 8g gelatina in polvere; 80g biscotti digestive, sbriciolati; 25g burro, fuso

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Piccoli bocconcini di cheesecake al limone senza cottura, a base di yogurt greco invece di un ripieno tutto cream cheese, per tenere bassi i grassi. Si rassodano in una teglia nel congelatore e si tagliano a quadrotti, molto meno lavoro di una cheesecake intera.

Per porzione

Proteine

140

Calorie

16g

Carboidrati

Grassi

8 porzioni20 min (più almeno 3 ore in congelatore)0 min

Ingredienti

400gyogurt greco naturale
100gcream cheese light
2 limonisucco e scorza di limone
60gmiele
8ggelatina in polvere
80gbiscotti digestive, sbriciolati
25gburro, fuso

Procedimento

1
Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso e premi sul fondo di una piccola teglia rivestita di carta forno.
2
Sciogli la gelatina seguendo le istruzioni della confezione.
3
Sbatti insieme lo yogurt greco, il cream cheese, il succo e la scorza di limone e il miele fino a ottenere un composto liscio.
4
Incorpora la gelatina sciolta rapidamente e a fondo.
5
Versa il ripieno sulla base di biscotti e livella la superficie.
6
Congela per almeno 3 ore fino a completo rassodamento.
7
Taglia in 8 pezzi e conserva in frigo dopo un leggero scongelamento.