Bowl di riso con pollo al miele e sesamo
La bowl da asporto da un milione di visualizzazioni, senza friggitrice: pollo passato nell'amido e cotto al forno finché i bordi diventano croccanti, saltato in una glassa appiccicosa di miele, soia e sesamo e sistemato su riso jasmine con broccoli. Quattro contenitori da 50 grammi di proteine e solo 7 grammi di grassi l'uno.
Per porzione (1 bowl)
Ingredienti
- 700gpetto di pollo, a pezzi da 3 cm
- 1albume
- 2 cucchiaioamido di maispiù 1 cucchiaino per la salsa
- 1 cucchiainoolio d'oliva
- 3 cucchiaiomiele
- 4 cucchiaiosalsa di soia a ridotto contenuto di sale
- 1 cucchiaioaceto di riso
- 3 spicchiaglio, tritato
- pezzo da 2 cmzenzero fresco, grattugiato
- 2 cucchiainoolio di sesamo
- 1/2 cucchiainopeperoncino in scaglie
- 240griso jasmine, crudo
- 400gcimette di broccoli
- 1 cucchiaiosemi di sesamo
- 3cipollotti, a rondelle
Procedimento
- 1
Cuoci il riso secondo la confezione. Scalda il forno a 220 °C.
- 2
Mescola il pollo con l'albume, ½ cucchiaino di sale e 2 cucchiai di amido finché ogni pezzo è rivestito. Disponi in un solo strato su una teglia rivestita di carta forno, irrora con l'olio e cuoci 15-18 minuti, girando una volta, finché i bordi sono dorati.
- 3
Cuoci i broccoli al vapore o al forno finché sono appena teneri, 5-6 minuti.
- 4
In un pentolino sbatti miele, salsa di soia, aceto di riso, aglio, zenzero, olio di sesamo, peperoncino e 4 cucchiai d'acqua. Porta a leggero bollore, poi unisci 1 cucchiaino di amido sciolto in un goccio d'acqua fredda e cuoci 1 minuto finché la salsa è lucida e densa.
- 5
Salta il pollo caldo nella glassa con metà del sesamo.
- 6
Dividi riso, pollo e broccoli in 4 contenitori e completa con i cipollotti e il sesamo rimasto. Si conserva 4 giorni in frigo; riscalda coperto.
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