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Naan proteico allo yogurt greco

Name: Naan proteico allo yogurt greco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 190g farina autolievitante; 60g (2 misurini) proteine del siero di latte o caseina in polvere, neutre; 250g yogurt greco naturale; un pizzico sale; 20g burro, fuso, per spennellare; 1 spicchio aglio, tritato, per spennellare

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L'impasto per naan allo yogurt con due misurini di proteine in polvere neutre incorporati, niente lievito né tempi di lievitazione. Quasi il doppio delle proteine del naan classico, e si gonfia e si abbrustolisce lo stesso in padella asciutta.

Per porzione (1 pezzo)

15g

Proteine

205

Calorie

26g

Carboidrati

Grassi

6 pezzi10 min (più riposo)10 min

Ingredienti

190gfarina autolievitante
60gproteine del siero di latte o caseina in polvere, neutre2 misurini
250gyogurt greco naturale
un pizzicosale
20gburro, fuso, per spennellare
1 spicchioaglio, tritato, per spennellare

Procedimento

1
Mescola la farina autolievitante e le proteine in polvere, poi incorpora lo yogurt greco e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto morbido. Lavora brevemente finché non è liscio.
2
Dividi in 6 pezzi e stendi ciascuno a forma ovale, circa 5 mm di spessore.
3
Scalda una padella asciutta a fuoco medio-alto.
4
Cuoci ogni naan per 2-3 minuti per lato finché non si gonfia e si abbrustolisce a chiazze.
5
Spennella con il burro fuso all'aglio mentre è ancora caldo.